Le Articiocche per Soul Food a Roma il 24 di Maggio .

Buon Week-end dalle Articiocche.
Siamo liete di annunciarvi la nostra partecipazione il 24 Maggio ad un evento molto importante nella capitale, organizzato dal gruppo di Soul Food   :    Le cene Carbonare .



Che Cos'è Soul Food :

Soulfood è un progetto multidisciplinare nato da un’idea di Don Pasta e realizzato insieme a Terreni Fertili attorno alle dimensioni ambientali  sociali e culturali del cibo. Scienziati e giocolieri, attori e musicisti hanno portato il loro contributo e le loro storie in un incontro multidisciplinare, multisettoriale e multicolor.

Le domande all’origine del progetto di Soul Food sono numerose: cosa è il cibo? Quali sono le dinamiche messe in gioco nella società? Quali sono i suoi significati ed i valori simbolici?

Menù di Aprile

Con Aprile doveva iniziare la bella stagione , le giornate un pò più lunghe , temperature in salita... ma anche se il freddo non ci lascia abbiamo comunque preparato qualche menù per stuzzicare il vostro appetito .

Menù di Aprile:

Protagonista il Mare

Ceviche di Pescato del Giorno con Pomodori Freschi , Avocado e Cipollotti Rossi

Corzetti con Crema di Asparagi e Gamberoni

Involtini di Triglia su Specchio di Cavolfiore e Maggiorana

Biancomangiare in Guscio di Cioccolato e Cialde Croccanti

Serata Genovese Doc .

Eccoci con una serata tipica , Genovese Doc , con tutti prodotti del territorio a Km Zero .
Il menù classico e ricco è stato presentato con le ricette di una volta , senza fronzoli ... saporito e genuino!

ANTIPASTO:

MISTO DI SALUMI DI CASTIGLIONE CON CUCULLI DI CECI E CIPOLLOTTI E GNOCCO FRITTO

I Salumi appena Affettati

Gnocco Fritto Appena Steso

I Cuculli di Ceci e cipollotti in Cottura

Serata all'Ostaja Capocotta .

Finalmente il post della serata , con le foto degli amici e dei piatti .
Ringraziamo ancora tutti i partecipanti e Andrea per l'opportunità.
Intanto un assaggio con il menù:

Antipasto:

INSALATA TIEPIDA DI SPINACI , PANCETTA CROCCANTE , SCAGLIE DI GRANA CHIPS DI ZUCCA E VINAIGRETTE ALLA SENAPE

Primo Piatto:

Menù Marinaro .

Ecco per voi un primo assaggio di primavera , con un menù fresco e gustoso!

ANTIPASTO

Frisceù di Baccalà al Rosmarino

Acciughe Ripiene alle Zucchine

Menù di Inaugurazione a " La Fiaschetteria "

Buon Pomeriggio a tutti !
Finalmente qualche foto della serata di inaugurazione presso La Fiaschetteria - U Fundu di Sestri Levante , così anche quelli che non sono potuti venire ne assaporeranno i colori e l'atmosfera .
Iniziando con il menù ecco i piatti che abbiamo deciso di cucinare per voi :

L'Antipasto :

IL RICCO E I POVERI

Gamberone Lardellato al Salto

Mille Foglie di Patate e Merluzzo con Cipolle di tropea Caramellate

Pralina di Triglia al Sesamo con Salsa all'Arancia Rossa

Palamita Marinata a Caldo con Spezie e Zeste di Limone

Uovo Ripieno con Mousse di Baccalà e Prezzemolo

Le Articiocche all'Ostaja Capocotta, giovedì 21 febbraio!

La premessa a questo post è un ENORME ringraziamento a tutto lo Staff della Fiaschetteria U Fundu di Sestri Levante, che la settimana scorsa ci ha ospitate per il nostro "Gran Debutto": grazie di tutta la fiducia, il supporto e soprattutto per la meravigliosa opportunità, grazie grazie grazie!!
E un grazie speciale anche a chi ha partecipato alla cena, speriamo che vi siate alzati da tavola soddisfatti!

Veniamo ora alla nuova serata che bolle nelle pentole delle Articiocche:
stavolta ad ospitarci saranno gli amici dell'Ostaja Capocotta, sempre a Sestri Levante, per una serata all'insegna del comfort food invernale. Approfittiamo di questi (speriamo!) ultimi giorni di freddo per gustare piatti golosi che scaldano il corpo e la mente proponendo un menu, come sempre, a base di prodotti di stagione freschissimi!

Ecco quindi cosa abbiamo scelto:

Insalatina invernale tiepida
Crespelle di carciofi con fonduta di formaggio Morbidezza San Stè
Brasato di cinghiale con contorno di purè e carciofo alla romana
Mousse al cioccolato fondente e gelatina di pere con cialdine croccanti

Menu completo a 25€, con possibilità di prendere i piatti singolarmente

È gradita (e consigliata!) la prenotazione, potete riservare un tavolo chiamando i seguenti numeri:

Andrea: 340-6513246
Eugenia: 333-7142121
Chiara: 320-8184290

Partecipare numerosi, vi aspettiamo!!